Sopa de calabaza, con gusto a otoño
La sopa de calabaza es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en otoño e invierno. Es una receta sencilla y rápida de preparar, pero con un sabor delicioso y una textura cremosa que la convierten en un aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
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porciones
Instrucciones
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Paso 1
Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio. -
Paso 2
Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. -
Paso 3
Agregue la calabaza y cocine durante 5 minutos más. -
Paso 4
Agregue el caldo de verduras y la leche de coco y lleve a ebullición. -
Paso 5
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. -
Paso 6
Licúe la sopa hasta que quede cremosa. -
Paso 7
Sazone con sal y pimienta al gusto. -
Paso 8
Sirva caliente, decorada con cilantro picado. -
Consejos
Para una sopa más espesa, agregue 1/2 taza de crema espesa o yogur griego. Para una sopa más picante, agregue 1/2 cucharadita de chile en polvo o cayena. Para una sopa más dulce, agregue 1/4 taza de azúcar morena o miel.