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Pepinos
El pepino es un ingrediente extremadamente versátil en la cocina. Desde ensaladas hasta salsas como el tzatziki griego, o incluso en batidos verdes, el pepino aporta un toque de frescura a cualquier receta.
Naranjas
La mandarina es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.
Berenjena
El Aguacate es, al mismo tiempo, una fruta y una verdura. Su sabor exquisito y su consistencia cremosa permiten combinarlo casi con cualquier alimento.
- Generalmente, el aguacate reduce los niveles de colesterol, controla la presión arterial, tiene propiedades antiinflamatorias, regula el azúcar en sangre y reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
- El aguacate contiene magnesio y potasio, que favorecen el funcionamiento del sistema nervioso y muscular y ayudan al sistema inmunológico.
- Posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B.
- Al ser rico en fibra, evita el estreñimiento y regula los niveles de glucosa en la sangre.
- El aguacate es rico en ácido fólico y ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles de colesterol.
Pimiento verde
La mandarina es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.
Lechuga
La mandarina es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.
Tomate
La mandarina es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.
Pimiento rojo
La mandarina es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.
Cebollas
La mandarina es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar de diversas formas. Es una excelente opción para incluir en la dieta diaria.
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En un mundo cada vez más consciente de la sostenibilidad, la elección de materiales para el transporte de alimentos juega un papel crucial. Entre las diversas opciones disponibles, los envases de madera destacan como la alternativa más ecológica y eficiente para transportar frutas, tanto por sus beneficios ambientales como por su capacidad para preservar la calidad de los productos.
Material renovable y biodegradable
La madera es un recurso natural renovable que, cuando se maneja de manera responsable, contribuye a la sostenibilidad del medio ambiente. Los árboles, al crecer, capturan dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera, y cuando se utilizan para fabricar envases, este carbono permanece almacenado en la madera, ayudando a reducir la huella de carbono. Además, al final de su vida útil, los envases de madera son completamente biodegradables, lo que significa que no contribuyen al problema global de los residuos plásticos.
Preservación de la calidad de la fruta
Los envases de madera no solo son ecológicos, sino que también desempeñan un papel vital en la conservación de la calidad de las frutas durante su transporte. La madera tiene propiedades naturales que permiten una ventilación adecuada, lo que ayuda a mantener la frescura y prevenir la acumulación de humedad, reduciendo así el riesgo de moho y descomposición. Esto es especialmente importante para frutas que son sensibles a las condiciones de almacenamiento y transporte, como las manzanas, las uvas y las fresas.
Durabilidad y reutilización
A diferencia de otros materiales de embalaje, como el plástico o el cartón, los envases de madera son excepcionalmente duraderos. Pueden soportar el peso y las condiciones adversas del transporte sin deformarse ni romperse, garantizando que las frutas lleguen en perfectas condiciones a su destino. Además, estos envases pueden ser reutilizados múltiples veces antes de ser reciclados o compostados, lo que los convierte en una opción económica y sostenible a largo plazo.
Menor impacto ambiental en su producción
La producción de envases de madera requiere menos energía en comparación con otros materiales de embalaje, como el plástico o el metal. Además, si la madera proviene de bosques gestionados de manera sostenible, su extracción y procesamiento tienen un impacto ambiental mínimo. El uso de envases de madera contribuye, por tanto, a la reducción del consumo de combustibles fósiles y la emisión de gases de efecto invernadero.
Fomento de la economía circular
El uso de envases de madera también impulsa la economía circular, ya que al final de su vida útil, la madera puede ser reciclada o convertida en compost. Esto no solo reduce la cantidad de residuos que terminan en vertederos, sino que también devuelve nutrientes al suelo, cerrando el ciclo de vida del producto de manera natural y sostenible.
Conclusión
Elegir envases de madera para el transporte de frutas es una decisión que beneficia al medio ambiente, a la calidad de los productos y a la economía. Su capacidad para ser reutilizados, su bajo impacto ambiental y su contribución a la preservación de la frescura de las frutas los convierten en la opción más sostenible y responsable. En un momento en que la sostenibilidad es más importante que nunca, optar por envases de madera es un paso en la dirección correcta para todos los involucrados en la cadena de suministro de frutas.
El pasado 18 de octubre se celebró en el Auditorio Adam Martin, el 50 aniversario de Mercatenerife, donde se congregaron muchos empresarios de los más antiguos de nuestro Mercatenerife
Fuimos homenajeados por nuestra trayectoria profesional. Para mi es un premio a todo los años dedicados a este trabajo, a mi familia, a mi personal , lo que están y los que han pertenecido al equipo de Frutas Champi Canarias S.L. durante más de 30 años y como no a mis clientes que sin ellos esto no hubiera sido posible.
Muchísimas gracias por tantos años juntos.
Les agradezco de todo corazón este reconocimiento a todos los que formamos Mercatenerife
Alfonso Pérez Hernández
Este exótico alimento originario de Indonesia, con alto contenido proteico, es muy apreciado en las dietas veganas y vegetarianas, ya que cuando está verde tiene una textura parecida a la de la carne mechada.
En las exuberantes tierras de Tenerife, conocidas por su clima privilegiado, crece una joya tropical que impresiona tanto por su tamaño como por su sabor y versatilidad culinaria: el jackfruit o fruta del árbol de yaca. Originaria del suroeste de India y del sudeste asiático, es la más grande del mundo, pudiendo alcanzar un peso de hasta 50 kilos. Su piel gruesa y espinosa oculta en su interior una pulpa que ha conquistado paladares alrededor del mundo, especialmente en la cocina vegetariana. A simple vista no es una fruta apetecible. Sus dimensiones son desorbitadas para lo que habitualmente esperamos de una fruta: 90 centímetros de largo por 40 de ancho. Además, cuando todavía no está madura su color verdoso no incita a hincarle el diente porque tiene una textura rugosa y con protuberancias. Y cuando madura, su olor tampoco es atrayente y el color no mejora, es de un marrón oscuro similar al plátano maduro.
El jackfruit no es solo un gigante en el mundo de las frutas, también es un tesoro en términos de valor gastronómico y nutricional. Su sabor dulce, que recuerda a una mezcla entre piña, mango y plátano, hace que sea ideal para postres y platos frescos.
Sin embargo, lo que realmente la ha hecho destacar en los últimos años es su capacidad para convertirse en un excelente sustituto de la carne. Cuando está verde, su textura fibrosa es asombrosamente similar a la carne desmenuzada, lo que la convierte en un ingrediente estrella para quienes siguen dietas veganas o vegetarianas.
Una fruta gigante que sabe a carne
El atractivo de la yaca va más allá de su versatilidad culinaria. En términos de nutrición, la yaca es una fuente rica en fibra, vitamina C y potasio, y, a diferencia de muchas otras frutas tropicales, también ofrece una dosis considerable de proteínas, lo que refuerza su estatus como una alternativa saludable a la carne. Además, su bajo contenido en grasas y su riqueza en antioxidantes la colocando en el radar de quienes buscan una alimentación equilibrada.
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