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Poco a poco nos adentramos en el otoño. La energía de la naturaleza desciende y se contrae. Maduran frutas que marcan el cambio de ciclo, algunas de temporada muy corta, típicamente otoñales. La huerta se llena también de verduras aptas para ir entrando en una cocina más lenta y concentrada.

Frutas

• En temporada óptima: aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, higo, kiwi, limón, madroño, mandarina, mango, manzana, melocotón de Calanda, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, uva.
• En temporada buena: berenjena, berro, naranja.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: acelga, alcachofa, apio, boniato, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, lechuga, puerro, remolacha.
• En temporada buena: brócoli, endibia, escarola, judía verde, patata vieja, pimiento, zanahoria.

También es un buen mes para cosechar azafrán, disfrutar de las primeras nueces del año y, si ha llovido, lanzarse al bosque a buscar las primeras setas.

Fuente: cuerpomente.com

Hacia finales del verano nos adentramos poco a poco en un nuevo ciclo. Empiezan a aparecer muchas novedades, como las uvas, los melocotones de Calanda, los champiñones… Y arranca la temporada de la manzana y otras frutas que se irán consolidando a medida que nos adentremos en el otoño.

Frutas

• En temporada óptima: aguacate, dátil, frambuesa, higo, kiwi, mango, manzana, melón, melocotón de Calanda, moras, nectarina, pera, plátano, uva.
• En temporada buena: castaña, chirimoya, ciruela, granada, limón, mandarina, membrillo, piña, sandía.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: acelga, berenjena, boniato, calabaza, cebolla, champiñón, chirivía, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.
• En temporada buena: apio, calabacín, canónigos, endibia, judía verde, zanahoria.

También es un buen mes para disfrutar de las primeras almendras del año y comer el maíz tierno en su mazorca.

Fuente: cuerpomente.com

En pleno verano se despiden algunas frutas que arrancaron su temporada con la primavera, como los albaricoques. Sin embargo, están casi a punto las que marcarán el fin de las vacaciones, como la uva y el higo, que llegarán a finales de mes. El sol intensifica los sabores y nos permite disfrutar de los alimentos de verano en todo su esplendor.

Frutas

• En temporada óptima: arándano, ciruela, frambuesa, grosella, higo, mango, melocotón, melón, moras, nectarina, pera, plátano, sandía, uva.
• En temporada buena: albaricoque, aguacate, cereza, kiwi, limón, manzana, piña.

Verduras y hortalizas 

• En temporada óptima: berenjena, calabacín, cebolla, champiñón, judía verde, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate.
• En temporada buena: acelga, apio, endibia, zanahoria.

También es un buen mes para recoger tus flores de manzanilla y secarlas para prepararte infusiones.

Fuente: cuerpomente.com

Con el verano recién arrancado se consolidan las frutas y verduras que maduran con el calor. La huerta se llena de hortalizas ideales para preparar deliciosas ensaladas y verduras asadas. Podemos, además, empezar a disfrutar de bayas como el arándano o la grosella.

Frutas

• En temporada óptima: albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, grosella, lichi, mango, melocotón, melón, nectarina, pera, plátano, sandía.
• En temporada buena: aguacate, dátil, kiwi, limón, manzana, níspero, piña.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate.
• En temporada buena: acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria.

También es un buen mes para recoger o encontrar flores de calabacín, que puedes cocinar en tempura solas o rellenas.

Fuente: cuerpomente.com

Ya estamos en  verano y las frutas se hacen más grandes y aún más jugosas, por lo que nos aportan ese extra de agua que necesitaremos a medida que aumenten las temperaturas. Lo mismo sucede con las hortalizas, las más veraniegas empiezan ahora a llegar a los mercados.

Frutas

• En temporada óptima: albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, grosella, lichi, limón, mango, melocotón, melón, nectarina, plátano.
• En temporada buena: aguacate, brevas, dátil, kiwi, manzana, naranja, níspero, pera, piña, sandía.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: acedera, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, judía verde, lechuga, patata nueva, pepino, pimiento, rábano, remolacha, zanahoria.
• En temporada buena: acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, guisante, puerro, tomate.

También es un buen mes para disfrutar de la albahaca fresca directamente de la maceta.

Fuente: cuerpomente.com

Seguimos en plena estación primaveral y la lista de frutas que puedes incluir en tu cesta de la compra continúa aumentando. Algunas de ellas vale la pena aprovecharlas ahora porque, en cuanto empiece el calor, desaparecerán.

Frutas

• En temporada óptima: albaricoque, cereza, ciruela, fresa, lichi, limón, mango, melón, nectarina, níspero, papaya, plátano.
• En temporada buena: aguacate, dátil, kiwi, manzana, naranja, pera, pomelo, piña.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: acedera, achicoria, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, guisante, haba tierna, judía verde, lechuga, patata nueva, puerro, rábano, remolacha, zanahoria.
• En temporada buena: acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, pepino.

También es un buen mes para disfrutar de las setas de primavera y cocinar con flores.

Fuente: cuerpomente.com

La primavera ha arrancado y el cambio en el calendario se refleja cada vez más visiblemente en la huerta. Las frutas invernales quedan atrás y las jugosas frutas primaverales empiezan a proliferar. En las verduras hay más continuidad, pero algunas también se despiden, como los grelos o el cardo, y llegan otras como la reina, la judía verde.

Frutas

• En temporada óptima: fresa, limón, níspero, mango, naranja, papaya, piña, plátano.
• En temporada buena: aguacate, ciruela, dátil, kiwi, manzana, pera, pomelo.

Verduras y hortalizas

• En temporada óptima: acedera, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, brécol, cebolla, coles de hoja, coliflor, espárrago, guisante, haba tierna, tirabeques, judía verde, puerro, rábano, remolacha, zanahoria.
• En temporada buena: acelga, apio, calabacín, champiñón, endibia, espinaca, lechuga, patata nueva, pepino.

También es un buen mes para empezar a disponer de chufas para hacer tu propia horchata; las chufas se empiezan a recoger en noviembre, se lavan y se dejan secar en unas cámaras o «cambras» durante varios meses.

Fuente: cuerpomente.com

La duda parece no terminar de aclararse nunca: ¿es igual de saludable un jugo o una fruta? Sin embargo, los nutricionistas lo han dejado claro: el zumo jamás podrá sustituir a la pieza de fruta.

Para ponerlo más complicado, los defensores de los jugos sacan a relucir sus argumentos y sus estudios científicos. ¿Pero qué implicaciones tienen? ¿Acaso estamos ante nuevas evidencias que desmienten la opinión de los expertos? ¡No tan rápido!

Cuando intentan comparar el jugo o zumo con la fruta entera

No hace mucho, el divulgador, biólogo y médico, Juan Revenga, saca a relucir una publicación por parte de una página perteneciente a la Asociación Europea de Productores de Zumos de Frutas (AIJN) en la que indican las bondades de los jugos o zumos de frutas, comparándolos con la fruta en piezas. Entre los mensajes enviados por este texto y otros afines, en particular, se mezclan conceptos como la biodisponibilidad, moléculas antioxidantes y otros factores que le dan un correspondiente aire científico.

Esto es bastante común, de hecho. Revisando documentos y bibliografía referente a los zumos de frutas, no es difícil encontrar por parte de estas entidades numerosas publicaciones que ponen sobre la mesa diversas evidencias científicas con las cuales llegan a justificar, incluso, que los zumos envasados y comerciales son hasta más sanos que los naturales. Sin duda alguna, esto no es cierto a tenor de lo que sabemos en nutrición.

Así, encontramos afirmaciones sobre el poder antiinflamatorio de los zumos, sus supuestos beneficios y hasta comparativas cuanto menos chocantes sobre los azúcares contenidos en los jugos que, según argumentan, corresponden a las mismas que la de la fruta entera. En general, la intención de estas publicaciones está totalmente encuadrada en la línea comercial que defienden estos productores, por supuesto. El «truco», o el problema, es el lenguaje que emplean.

El mal uso del lenguaje científico en nutrición

¿Se puede no decir la verdad pero sin mentir? Por supuesto. Para ello tienes que saber aprovechar los sutiles matices de la interpretación y usar otra herramienta: el desconocimiento. Básicamente, los defensores de que los jugos o zumos son tan buenos (o más) que la fruta entera emplean todo su ajuar. El ejemplo lo vemos en el post señalado por Revenga al que aducíamos. En él se señala que los zumos de naranja, en concreto, son ricos en flavolonas como la narirutina y la hesperidina, y que la criptoxantina está en un estado más biodisponible que en la naranja como pieza de fruta.

Fuente: vitonica.com

¿Están con los preparativos para la cena de fin de año?

Ya saben que en Frutas Champi tenemos las mejores uvas para cumplir con esta tradición.

La tradición de las uvas no puede faltar en una celebración de fin de año y con estas ideas podrás presentarlas de forma elegante y hermosa.

IDEA 1:

ARBOLITO DE UVAS Y FRESAS: Esta es una manera genial y deliciosa de sorprender a todos tus invitados para el festejo de fin de año. Además puede ser de auto servicio para que cada quien tome las uvas y fresas que quiera.

IDEA 2:

PINCHOS DE UVAS EN LAS COPAS: Estos pinchos son una idea muy genial ya que hacen que sea más fácil comer las uvas y además se ven muy elegantes en las copas.

IDEA 3:

PRESENTA LAS UVAS EN ESFERAS DE PLÁSTICO: Como si se tratase de un regalo, esta es una forma original y también muy elegante de presentar las uvas a tus invitados.

IDEA 4:

UVAS EN SAQUITOS: También puedes usar saquitos de malla o de tul para entregar las uvas de una manera diferente y sin dejar de lado la elegancia. Además puedes decorar los saquitos como quieras.

IDEA 5:

UTILIZA COPAS DE PLÁSTICO CON TAPAS: Esta es una excelente idea que podrás aplicar sin gastar mucho dinero y que como puedes ver resulta muy elegante.

IDEA 6:

UVAS CON GORROS DE NAVIDAD: Si buscas una idea original que sorprenda a todos, te recomendamos esta bandeja de uvas con gorros de navidad. Para los gorros puedes usar rebanadas de banana, fresas y malvaviscos pequeños.

IDEA 7:

CAJITAS ELEGANTES: Esta idea suele ser aplicada en restaurantes, pero tú podrás hacerla en tu hogar para presentar las uvas con muchísima elegancia para tus invitados.

IDEA 8:

BANDEJA PARA UVAS HECHA CON TAPAS DE PLÁSTICO: Sigue esta idea y podrás hacer unas bandejitas para uvas que lucirán muy elegantes y que sorprenderán a todos.

IDEA 9:

UVAS EN VASOS Y PAPEL: De esta forma podrás hacer algo un poco más tradicional pero que sin duda se verá llamativo y muy elegante. Además es una idea económica y fácil de llevar a cabo.

IDEA 10:

UTILIZA VASOS CON FORMAS ORIGINALES Y BANDERINES: También puedes utilizar un juego de vasitos que tengan una forma original y llamativa y complementarlo con banderines hechos por ti misma.

IDEA 11:

PINCHO DE UVAS CON RELOJ: En un pincho de uvas puedes añadir en el tope un reloj que puedes hacer como quieras, puede ser una galleta, un macaron e incluso un alfajor.

IDEA 12:

UTILIZA CAPACILLOS: Con capacillos de papel o cartulina podrás hacer una hermosa presentación para tus uvas. Además podrás hacerla completamente a tu gusto e incluso añadir una hermosa etiqueta con cuerda como te mostramos en la imagen.

IDEA 13:

HAZ CORONAS DE UVAS: Las coronas son un símbolo muy presente en la navidad y en el fin de año. Por lo que hacer coronas como estas con las uvas es una forma ideal y muy elegante de presentarlas.

¡Feliz fin de año 2022!

Ha finalizado el 45 Rallye Orvecame Isla de Tenerife 2019 , con la victoria de Lemes-Peñate. Para esta edición Frutas champi S.L. fue patrocinador del coche conducido por Neftali y Estefania que terminaron en el 6 puesto de la clasificación general.

El Rallye Isla Tenerife, organizado por el Club Rallyten Sport, es una de las pruebas automovilísticas más emblemáticas e históricas del Archipiélago y marca una fecha imprescindible en el calendario regional de Rallyes de Asfalto de Canarias.

La entrega de premios fue realizada por la alcaldesa Patricia Hernández que señaló que “ésta es una prueba muy exigente que requiere una gran preparación, pues consta de más de 420 kilómetros y tiene cronometrado un 27% del total de su recorrido, es decir, 110 kilómetros”.

Frutas Champi S.L. siempre estará apoyando al deporte, pues dentro de sus valores está ek inculcar los buenos hábitos, el espíritu competitivo y la labor de equipo.