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Abr

Frutas y verduras de abril

Con la llegada de la primavera, abril nos recibe con una explosión de colores y sabores en el mundo de las frutas y verduras de temporada. Este mes trae consigo una variedad de productos frescos y deliciosos, cultivados en su máximo esplendor y listos para ser disfrutados en una amplia gama de platos y recetas. En este artículo, exploraremos algunas de las frutas y verduras más destacadas de temporada en abril y cómo puedes incorporarlas en tu dieta diaria para disfrutar de lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer.

Frutas de temporada en abril

Fresas: Abril marca el comienzo de la temporada de fresas, que alcanzan su máximo sabor y dulzura durante la primavera. Estas jugosas y coloridas bayas son perfectas para disfrutar solas, en ensaladas, batidos, postres o como acompañamiento para platos salados.
Kiwis: En abril, los kiwis están en su mejor momento. Estas pequeñas frutas están llenas de vitamina C, fibra y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable y deliciosa para agregar a ensaladas de frutas, batidos, postres o simplemente para disfrutar solas como un tentempié energizante.
Naranjas: Aunque las naranjas están disponibles durante todo el año, abril es un momento especialmente bueno para disfrutar de estas jugosas frutas cítricas. Son una excelente fuente de vitamina C y son perfectas para hacer zumos frescos, ensaladas de frutas o para comer solas como un refrigerio saludable.
Peras: Las peras llegan a su plenitud en abril, ofreciendo su dulzura jugosa y su textura suave. Su contenido de fibra y nutrientes las convierte en una opción saludable y deliciosa para incorporar en tu dieta de abril.

Verduras de temporada en abril

Espárragos: Los espárragos son una verdadera delicia de primavera, ya sea asados, salteados, al vapor o añadidos a ensaladas frescas. Ya sea que los encuentres en el mercado local o los cultives en tu jardín, los espárragos son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en esta temporada.
Espinacas: Las espinacas alcanzan su máximo esplendor en la primavera, ofreciendo hojas tiernas y sabrosas que son perfectas para ensaladas, salteados, sopas o como acompañamiento para una amplia variedad de platos.
Zanahorias: Las zanahorias son una verdura de raíz que está en temporada durante la primavera, ofreciendo un sabor dulce y crujiente que es perfecto para ensaladas, sopas, guisos o simplemente para comer solas como un tentempié saludable.
Guisantes: Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación saludable. Su versatilidad en la cocina y su disponibilidad en esta temporada hacen que los guisantes sean un ingrediente imprescindible para explorar y disfrutar durante la primavera.

Incorporando frutas y verduras de temporada en tu dieta

Aprovechar las frutas y verduras de temporada en abril es una excelente manera de disfrutar de productos frescos, sabrosos y nutritivos. Puedes incorporar estas delicias de primavera en una variedad de platos y recetas, desde ensaladas frescas y batidos revitalizantes hasta platos principales saludables y postres deliciosos. Ya sea que compres tus productos en el mercado local o cultives tu propio jardín, asegúrate de aprovechar al máximo lo mejor que la naturaleza tiene para ofrecer este mes.

Mar

Limonada en Semana Santa y su elaboración artesanal

La Semana Santa, un momento de reflexión y celebración para muchas culturas en todo el mundo, trae consigo una serie de tradiciones arraigadas, incluyendo algunas relacionadas con la comida y las bebidas. Una de las más refrescantes es la costumbre de beber limonada, una bebida cítrica y revitalizante que no solo sacia la sed, sino que también brinda un toque de frescura y vitalidad en medio del fervor religioso.

La tradición de la limonada en Semana Santa

El origen de la limonada como bebida tradicional en Semana Santa tiene varias explicaciones, sin que ninguna de ellas sea totalmente definitiva:

1. Bebida refrescante para la abstinencia:

En Semana Santa, la tradición cristiana marcaba un período de abstinencia de carne y otros alimentos. La limonada, con su sabor refrescante y su bajo contenido calórico, se convirtió en una bebida popular para saciar la sed y mantener el cuerpo hidratado durante este periodo.

2. Sustituto del vino:

En algunas regiones, la limonada se consideraba un sustituto simbólico del vino, bebida prohibida durante la Semana Santa. Su color amarillo incluso se asemejaba al del vino blanco, lo que la convertía en una alternativa aceptable para algunos.

3. Tradición pagana:

Existe la teoría de que la tradición de la limonada en Semana Santa tiene raíces paganas. En algunas culturas antiguas, se celebraba la llegada de la primavera con bebidas a base de cítricos. La limonada, con su sabor cítrico y refrescante, pudo haber sido una adaptación de estas tradiciones paganas a la celebración cristiana.

4. Leyendas populares:

También existen diversas leyendas populares que intentan explicar la relación entre la limonada y la Semana Santa. Una de ellas, por ejemplo, cuenta que en la región de León, los judíos se bañaban en el río Sil durante la Semana Santa. Los cristianos, para evitar represalias, les ofrecieron limonada como símbolo de paz.

5. Simple coincidencia:

Es posible que la asociación entre la limonada y la Semana Santa sea simplemente una coincidencia. La época de la Semana Santa coincide con la temporada de mayor producción de limones en algunas regiones, lo que la convertía en una bebida disponible durante esta época del año.

El proceso artesanal de elaboración de la limonada

La limonada artesanal es una verdadera delicia, que combina la frescura de los limones recién exprimidos con el dulzor del azúcar y el frescor del agua. Aquí sus ingredientes:

8 litros de vino tinto.
1 Kg y medio de azúcar.
Un cuarto de Kg de higos secos.
Un cuarto de Kg de pasas.
Zumo de 1 Kg de limones
Zumo de 2 Kg de naranjas.
4 ramas de canela.
1 tercio de las cáscaras de limón en trozos.
Cáscara de seis naranjas en trocitos.
Opcional: según la zona se le añade un chorrito de otra bebida alcohólica, como cointreau, vermut, licores de hierbas, ron, ginebra, etc

Como ves, la receta típica de esta limonada de vino se prepara en grandes cantidades. Así que primero tendrás que hacerte con un recipiente grande que tenga capacidad para, al menos, 10 litros.

Vierte el vino en el recipiente.
Pela la parte más externa de las naranjas y limones y añade las cáscaras al vino.
Exprime las naranjas y limones y añade el zumo obtenido a la mezcla del vino anterior.
Echa las ramitas de canela, los higos secos y las pasas.
Añade un chorrito generoso de licor.
Para terminar, echa medio kilo de azúcar.

¡Y ahí lo tienes! Una limonada artesanal lista para disfrutar durante las festividades de Semana Santa. Esta refrescante bebida es perfecta para compartir con familiares y amigos mientras disfrutas de las celebraciones y el espíritu de la temporada.

limonada, semana santa

Feb

Romanescu, la verdura más bella

De color verde lima, forma cónica y formada a su vez por conos más pequeños, es una gran desconocida entre los consumidores. Familia de la coliflor, tiene múltiples propiedades

Confieso que lo veía desde tiempo atrás en la frutería del barrio y tenía para mí una apariencia casi inquietante. Como verdura, se entiende. Porque como simple objeto resulta de una belleza absolutamente hipnótica. Es verde lima, de forma cónica y formado a su vez por conos más pequeños, semejantes a diminutos abetos. Un perfecto fractal de la naturaleza, entendiendo por fractal un ‘diseño’ que repite formas iguales a diferentes escalas, teóricamente de manera infinita. Incapaz de resistir la curiosidad pregunté por aquella extraña y atrayente verdura. «’Romanescu’, parecido a la coliflor», me informó mi frutera.

En seguida asocié el producto a esa amplia gama de alimentos exóticos que debemos a la inmigración americana, que vamos aprendiendo a apreciar poco a poco y algunos de los cuales ya han sido objeto de antención del Cocinillas. Pero no. No viene de América, sino de Italia y de ahí su nombre, romanesco (aunque mi frutera y otros lo hagan terminar en ‘u’, lo que le hace a uno pensar en un jugador del Steaua de Bucarest).

Viene de Italia, sí. Y se consume mucho en ese país y en Alemania, Francia, Gran Bretaña y los países nórdicos. Y se produce en España. Entonces… ¿por qué yo no lo había visto hasta hace muy poco, quizá no más de un año o año y medio como mucho? Me consuela -consuelo de tontos- leer que se trata de una hortaliza casi desconocida aún para la mayoría de los consumidores españoles.

Es una planta del grupo de las coles brasicáceas, emparentada tan estrechamente con el brécol (o brócoli) y la coliflor que he leído por ahí que se trata de un descendiente híbrido de ambos. No es cierto, solo son familia. Y no es un producto de laboratorio, al menos reciente: al parecer tiene la misma apariencia desde hace siglos, cuando dejó de producir flores. Siendo un pedúnculo en sí mismo, está formado por otros más pequeños (los ‘abetitos’ de los que hablábamos) a la manera de los florones en la coliflor y el brécol.

De sus propiedades, ni hablamos. Si hacemos caso a los nutricionistas, lo comeríamos casi todos los días: es diurético, anticancerígeno, cardiosaludable, reduce el colesterol, tiene mucha vitamina C, ácido fólico, potasio, fósforo…

¿Y a qué sabe? Pues muy parecido a sus dos primos (y es menos flatulento). A mí me resulta más dulzón que la coliflor y menos cargante que el brócoli. Pero no siempre, depende de la preparación. Y, como pasa con sus parientes, admite muchísimas y muy sabrosas recetas. Empezando por comerlo crudo, bien limpio claro, y con un chorretón de aceite de oliva y acompañado se otras hierbas. Yo prefiero quitarle la crudeza pero con una cocción suave y corta que lo deje al dente y conserve su precioso color y añadirle un simple refrito de ajos.

Fuente: https://www.elcorreo.com/

Ene

Beneficios de la zanahoria para la piel

La zanahoria es una hortaliza muy nutritiva que se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales. Además de ser una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra, la zanahoria también tiene muchos beneficios para la piel.

Antioxidantes

La zanahoria es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger la piel de los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que pueden dañar las células de la piel, lo que puede conducir al envejecimiento prematuro y a la aparición de arrugas.

Vitamina A

La zanahoria es una buena fuente de vitamina A, que es esencial para la salud de la piel. La vitamina A ayuda a mantener la piel sana y elástica, y también ayuda a proteger la piel de los rayos UV.

Vitamina C

La zanahoria también es una buena fuente de vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a proteger la piel de los daños causados por el sol. La vitamina C también ayuda a la producción de colágeno, que es una proteína que le da a la piel su firmeza y elasticidad.

Otros beneficios

Además de sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento, la zanahoria también puede ayudar a:

Mejorar la hidratación de la piel
Reducir la inflamación
Prevenir el acné

Cómo usar la zanahoria para la piel

La zanahoria se puede consumir de diversas maneras para obtener sus beneficios para la piel. Una forma sencilla es comerla cruda o cocida como parte de una dieta saludable. También se puede aplicar zanahoria fresca o en jugo directamente sobre la piel.

Mascarilla de zanahoria para la piel

Una mascarilla de zanahoria es una forma sencilla y eficaz de obtener los beneficios de la zanahoria para la piel. Para preparar una mascarilla de zanahoria , simplemente ralla una zanahoria y aplícala sobre la piel limpia. Deja actuar la mascarilla durante 20 minutos y luego enjuaga con agua tibia.

Conclusión

La zanahoria es un alimento saludable que tiene muchos beneficios para la piel. Consumir zanahorias regularmente o aplicarlas sobre la piel puede ayudar a mantener la piel sana y joven.

Dic

Comer dos tomates al día disminuye en un 35% el riesgo de hipertensión

Fuente: laprovincia.es

La ULPGC participa en un estudio nutricional realizado en 7.000 personas durante tres años que se enmarca dentro de proyecto Predimed

María Jesús Hernández

Las Palmas de Gran Canaria | 12·12·23 | 18:04

Consumir entre uno y dos tomates al día reduce en un 35% el riesgo de hipertensión, una enfermedad que aumenta con la edad, al igual que sus consecuencias en la salud, y que en Canarias afecta a una de cada cuatro personas adultas y a una de cada dos mayores de 65 años. Así lo señala el catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), Lluis Serra Majem, uno de los autores del estudio nacional que ha evaluado durante tres años a una población de más de 7.000 personas -el 82,5% diagnosticados como hipertensos-, analizando si el consumo de tomate está asociado con la presión arterial sistólica y diastólica. Esta iniciativa se enmarca dentro de proyecto Predimed -Prevención con Dieta Mediterránea-, uno de los ensayos clínicos más importantes de España en el campo de la nutrición.

«La hipertensión es uno de los principales problemas de salud pública a nivel global, es el principal factor de riesgo de muerte, por encima de la obesidad y del colesterol, así como de otras enfermedades. De ahí la importancia de este estudio donde se analiza durante tres años en un número significativo de población adulta de toda España, incluida Canarias, la relación entre la enfermedad y el consumo de tomate», apunta el investigador de la ULPGC.

Cuatro grupos

El estudio poblacional se dividió en cuatro grupos, diferenciados por la cantidad de tomate que se consumía al día: hasta 40 gramos -menos de la mitad de un tomate al día-; un consumo intermedio que sería entre 40 y 80 gramos; un consumo medio alto, entre 80 a 110 gramos; y alto, más de 110 gramos al día que equivale a dos tomates diarios, de tamaño normal. «Comprobamos que las personas que consumen por encima de 110 gramos diarios de tomates son las que más se benefician de una reducción de la hipertensión arterial, es decir, que el riesgo de sufrir hipertensión arterial entre los que consumen más de un tomate al día se reduce en un 35%», indicó Serra Majem.

Con este estudio, a juicio del profesor Serra, se aportan nuevas evidencias del beneficio del tomate sobre la salud, pues además previene algunos tipos de tumores y cáncer como el de próstata, o enfermedades cardiovasculares y trastornos oxidativos. «Una intervención solamente dietética con el tomate y hemos visto que tiene un potente efecto preventivo. Si al tomate le añadimos aceite de oliva, el resultado es que sólo con dos alimentos tenemos un potencial de salud importantísimo», y añadió la ventaja que tiene Canarias al ser un territorio productor de tomate, con más de 7.000 hectáreas de terreno dedicadas a este cultivo.

Las razones que explican la reducción del riesgo de hipertensión con el consumo de tomates son, según avanza el investigador, la composición de esta hortaliza, rica en carotenoides y de compuestos fenólicos.

De los carotenoides, el más abundante es el licopeno, que tiene una notoria capacidad antioxidante, superior, por ejemplo, a la vitamina E, siendo esta fruta la fuente del 90% del licopeno. En este sentido, el grupo de Nutrición del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y sanitarias (IUIBS) de la ULPGC, que dirige Lluis Serra, realizó hace unos 15 años un estudio en el que se demostró que las personas que tomaban tomate crudo absorbían en torno al 30 o 35% de licopeno, pero cuando a este tomate se añadía aceite de oliva, la absorción mejoraba y pasaba cerca del 60%; pero cuando además de añadir aceite de oliva, se calentaba, es decir, se cocinaba como sofrito o salsa de tomate, el licopeno se absorbía en un 80% aproximadamente. «Comprobamos que la absorción de licopeno se duplicaba de tomarlo en crudo a tomarlo cocinado con aceite de oliva, pasaba de un 35 o 40% a un 80%. Con lo cual, el mensaje es que el tomate es interesante, no sólo en crudo, que también, pero sobre todo formando parte de nuestras recetas gastronómicas como la salsa de tomate, sofrito, gazpacho…

Además de los carotenoides, los investigadores del IUIBS también descubrieron algunos compuestos fenólicos como la naringenina, el ácido cafeico, el cumárico, el ferúlico y el protocatecuico, «ácidos que tienen también un efecto antioxidante y que junto al licopeno serían los responsables de esta disminución de la tensión arterial, además de otros beneficios como la reducción del riesgo de cáncer de próstata».

En este sentido, el investigador de la ULPGC puntualizó la importancia de consumir entre uno y dos tomates al día, y no optar por suplementos. «Nunca podemos pensar que tomando suplementos de licopeno, por ejemplo, vamos a tener este efecto beneficioso para la salud. Además del licopeno hay otros polifenoles, que tienen un efecto antiinflamatorio, antioxidante y anticancerígeno importante, en su forma actual que es el tomate, luego, si aumentamos la dosis, ya no sabemos lo que puede pasar. La recomendación es uno o dos tomates al día, en nuestra alimentación», concluyó Lluis Serra Majem.

frutas, Salud, tomate

Oct

¿Cuál es el truco para que los plátanos estén en su punto más tiempo?

El plátano es uno de los alimentos más completos que existen. Fácilmente transportable, delicioso y versátil, es una de las frutas más consumidas en el mundo. Por su parte, España es el segundo consumidor de fruta fresca, con 11,75 kg per cápita al año, después de las naranjas, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Además de su increíble sabor, los plátanos también son un alimento muy saludable para nuestro organismo: contienen altas cantidades de carbohidratos, agua, fibra y antioxidantes, pero pocas proteínas y nada de grasas. Según la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., un plátano mediano (aproximadamente 126 gramos) contiene: 110 calorías, 1 gramo de proteína, 30 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra y 0 grasas.

Cómo conservar los plátanos

Un gran problema que tenemos a la hora de comprar plátanos es que si no los comemos pronto, el bonito color amarillo al principio se vuelve marrón oscuro muy rápidamente. Aunque es completamente seguro comerlo de esta manera, puede resultar desagradable para muchas personas, especialmente porque está demasiado blando. Sin embargo, es posible ralentizar este proceso.

Uno de los mejores consejos es envolver los tallos en film transparente o papel de aluminio. Cuando los plátanos maduran, sus tallos liberan un gas llamado etileno, que hace que maduren rápidamente a medida que se difunde a otras partes de la fruta. Al cubrir los tallos, contienen gas etileno, lo que ayuda a que la fruta se mantenga fresca por más tiempo y retrasa la maduración excesiva.

Oct

Qué verduras deberías utilizar en tus guisos

Los guisos son una excelente manera de disfrutar de una comida abundante y nutritiva. Pueden ser elaborados con una variedad de carnes, aves, pescados o tofu, pero las verduras son un ingrediente esencial.

Las verduras aportan sabor, textura y nutrientes a los guisos. También ayudan a que los guisos sean más saludables, ya que proporcionan fibra, vitaminas y minerales.

Qué verduras utilizar

Al elegir verduras para tus guisos, es importante tener en cuenta el sabor, la textura y el tiempo de cocción. Algunas verduras comunes que se utilizan en los guisos incluyen:

Verduras de raíz: zanahorias, patatas, cebollas, apio
Verduras crucíferas: brócoli, coliflor, repollo, coles de Bruselas
Verduras de hoja verde: espinacas, acelgas, col rizada
Verduras de color: pimientos, tomates, calabaza, calabacín
Verduras de leguminosas: guisantes, judías verdes, lentejas

Cómo utilizar las verduras

Las verduras se pueden utilizar de diversas maneras en los guisos. Pueden cortarse en trozos pequeños, cubos, tiras o rodajas. También se pueden rallar o triturar.

El tiempo de cocción de las verduras varía según el tipo de verdura y el tamaño de los trozos. Las verduras de raíz y las verduras de hoja verde suelen tardar más en cocinarse que las verduras de color.

Consejos para cocinar verduras en guisos

Agrega las verduras al guiso al principio de la cocción para que tengan tiempo de cocinarse completamente.
Si las verduras se ponen blandas demasiado rápido, puedes agregarlas al guiso al final de la cocción.
Para que las verduras conserven su color, agrégalas al guiso cuando este esté hirviendo.

Algunos ejemplos de guisos con verduras

Guiso de carne con patatas, cebolla y zanahorias
Guiso de pollo con arroz, pimientos y tomates
Guiso de pescado con verduras de hoja verde
Guiso de tofu con guisantes y calabaza

Experimenta con diferentes verduras para encontrar tus combinaciones favoritas.

Sep

La fruta española con más prebióticos que el yogur, barata y de temporada que recomiendan los médicos

Su efecto probiótico se suma a los antioxidantes que aporta y a sus numerosas vitaminas beneficiosas para la salud.

Recurrir a los alimentos con efectos pre y probióticos es una estrategia nutricional recomendable, especialmente cuando se trata de fruta y verdura. Recordemos que los prebióticos son ciertos tipos de fibras que nutren a las bacterias beneficiosas para nuestro intestino, las conocidas como «probióticos». Estos últimos son los microorganismos que se adquieren consumiendo alimentos fermentados como el yogur o el kéfir, lo que lleva a confusiones entre ambos efectos saludables pero distintos

Al tratarse de fibra alimentaria, es en alimentos de origen vegetal donde debemos buscarla. Además de saludable, también es una decisión económica y sostenible, ya que nos permite consumir productos de proximidad y a un precio más conveniente que los suplementos. Ese es el caso de las ciruelas, una fruta de temporada en verano que ha demostrado un claro potencial prebiótico capaz de revertir la pérdida ósea, según un trabajo publicado en la revista Nutrients.

La ciruela, además, es más barata en estos momentos de crecimiento de precios que otras frutas del verano como el melocotón o la nectarina, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Según explicaba Brenda Smith, profesora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana y autora principal del estudio, los carbohidratos y polifenoles naturalmente presentes en las ciruelas serían capaces de alterar la microbiota intestinal de forma beneficiosa, dando lugar a efectos positivos y una restauración ósea.

Según la Fundación Española de Nutrición el valor nutricional por 100 gramos de ciruela es el siguiente: Calorías: 51 kcal; Proteínas: 0,6 g; Grasas totales: 0 g; Colesterol: 0 g; Hidratos de carbono: 11 g; Fibra: 2,1 g; Agua: 86,3 g; Calcio: 14 mg; Potasio: 214 mg; Fósforo: 19 mg. Esta fruta ayuda a combatir la anemia por su contenido en hierro y vitamina C, y la Fundación Española del Corazón la recomienda para cuidar la salud cardiovascular. También está indicada para proteger la vista y la buena salud del cabello, la piel y las mucosas gracias a la vitamina A.

Muchos de los beneficios de las ciruelas pasas vienen por su alto contenido en fibras solubles, como la pectina, e insolubles como la celulosa y la hemicelulosa, que ayudan al tránsito intestinal. Asimismo, es una fruta rica en otras vitaminas como la K, B1, B2, B3 y B6, además de nutrientes como el calcio, el hierro, el potasio, el fósforo, la colina y el magnesio. Siempre ha destacado por ser un remedio contra el estreñimiento y esto se debe a su contenido en sorbitol, un laxante natural.

Las ciruelas también están recomendadas para personas diabéticas porque el pico de glucemia es menor que consumiendo azúcar. Así, es habitual que los nutricionistas recomienden tomar diariamente entre dos y cuatro, dependiendo de las necesidades de cada persona. Por último, la revista Nutrition publica una investigación de la Universidad de Liverpool (Reino Unido) que valora esta fruta seca para «inducir saciedad e incorporarse a las dietas de control de peso».

Las recomendaciones nutricionales indican la toma de 5 raciones de frutas y verduras diarias, unas 2-3 piezas de fruta al día en las que podríamos introducir la ciruela, sobre todo si está de temporada. Además puede tomarse a cualquier hora del día porque es rotundamente falso que la fruta engorde si se consume de noche.

Fuente: https://www.elespanol.com/

Sep

Cómo elegir los mejores higos

Los higos son una fruta deliciosa y nutritiva que se puede disfrutar en una variedad de formas. Son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina K, potasio y fibra.

A la hora de elegir los higos, hay algunos factores que debes tener en cuenta:

Madurez: Los higos maduros son suaves y tienen un aroma dulce. Los higos verdes son duros y tienen un sabor ácido.
Color: Los higos maduros suelen ser de color púrpura, rojo o amarillo. Los higos verdes son de color verde claro.
Tamaño: Los higos de tamaño mediano son los más dulces y jugosos. Los higos muy grandes o muy pequeños pueden ser demasiado dulces o demasiado ácidos.
Forma: Los higos suelen ser redondos o ovalados. Los higos con forma irregular pueden ser de una variedad menos común o pueden estar maduros de forma desigual.
Estado: Los higos deben estar firmes y libres de magulladuras o moho.

Aquí hay algunos consejos para elegir los mejores higos en la frutería:

Huélelos: Los higos maduros deben tener un aroma dulce.
Presiónalos con suavidad: Los higos maduros deben ceder ligeramente al presionarlos.
Evita los higos con manchas: Los higos con manchas pueden estar magullados o podridos.

Los higos se pueden conservar a temperatura ambiente durante unos días. Si quieres conservarlos más tiempo, puedes guardarlos en el frigorífico durante una semana.

Siguiendo estos consejos, podrás elegir los higos más deliciosos y nutritivos.

Ago

Aprovechando los Pimientos en Verano: Nutrición y Deliciosas Recetas Refrescantes

Los pimientos, conocidos por su vibrante colorido y sabor único, son una adición versátil y nutritiva a cualquier dieta. Durante los meses de verano, estos vegetales se convierten en una opción especialmente atractiva debido a su frescura y capacidad para complementar comidas ligeras y refrescantes. En este artículo, exploraremos los beneficios nutricionales de los pimientos y presentaremos una selección de deliciosas recetas veraniegas que te mantendrán satisfecho y saludable en los días cálidos.

Beneficios Nutricionales de los Pimientos:

Los pimientos, ya sean rojos, amarillos, verdes o naranjas, son una fuente rica en nutrientes esenciales para la salud:
Vitamina C: Los pimientos son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel.
Vitamina A: Los pimientos rojos y naranjas contienen altos niveles de vitamina A, esencial para la visión, la salud de la piel y la función del sistema inmunológico.
Fibra: Los pimientos son ricos en fibra, lo que promueve una digestión saludable y puede ayudar a mantener un peso adecuado.
Vitaminas del grupo B: Contienen vitaminas B6 y ácido fólico, que son importantes para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos.
Antioxidantes: Los pimientos contienen varios antioxidantes, como los carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo.

Los podemos hacer en gazpachos, ensaladas o hacer deliciosas crudités.

Salsa de queso para crudités - Fácil