Caqui

Su alto valor nutritivo y su alto contenido en agua lo hacen ideal para desintoxicar el organismo

Los caquis aportan una cantidad importante de hidratos de carbono, poseen una elevada concentración de calorías respecto a otras frutas, son ricos en fibra por lo que ayudan a combatir el estreñimiento, ayudan a mantener la piel sana, refuerzan los huesos por su alto contenido en calcio, ayudan a la formación de colágeno por sus niveles de concentración de vitamina C.

Los caquis son una fruta de origen asiático, concretamente de China y Japón, que se ha extendido por todo el mundo. En España, su temporada va desde finales de septiembre hasta principios de diciembre.

Los caquis son una fruta muy versátil, que se puede consumir de diversas maneras. Se pueden comer frescos, en crudo, solos o en ensaladas. También se pueden cocer, asar o preparar en compota.

Los caquis son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Son ricos en vitamina C, vitamina A, potasio y magnesio.

A continuación, se presentan algunos consejos para elegir y conservar los caquis:

  • Elija caquis firmes, de color naranja intenso.
  • Los caquis se pueden conservar a temperatura ambiente durante unos días, o en el frigorífico durante varias semanas.

Cerezas

Entre los muchos beneficios que aportan las cerezas se destacan:

  • Tiene un alto poder antienvejecimiento El alto contenido en antioxidantes convierte a las cerezas en un alimento antiedad, favoreciendo la depuración del organismo y protegiendo el sistema nervioso y el cardiovascular. Son muy ricos en flavonoides.
  • Ayudan al cuidado de la piel. Junto con los antioxidantes, las cerezas aportan vitamina A en cantidad, además de vitamina C, una combinación ideal para proteger y suavizar la piel. Además, las cerezas favorecen la reducción de la celulitis al mejorar la microcirculación. El caroteno que posee también ayuda al bronceado de la piel.
  • Previene la diabetes. El consumo de cerezas ayuda a prevenir la diabetes, pudiendo introducirse en la dieta de personas diabéticas, ya que son bien toleradas por el bajo índice glucémico que presentan.
  • Ayuda a reducir los dolores del reuma y de la artritis. Al contar con propiedades antiinflamatorias, las cerezas también ayudan a reducir los dolores provocados por el reuma y la artritis.
  • Son ideales para perder peso
  • Su alto contenido en fibra, agua y potasio con efecto saciante, diurético y laxante es ideal para las dietas de pérdida peso. Podrás tomar estas frutas a cualquier hora del día y disfrutar de su aporte vitamínico y saciante.
  • Ayuda a hacer frente a la gota
  • Son un excelente remedio para rebajar el ácido úrico en sangre, siendo una herramienta ideal para hacer frente a los ataques de gota.
  • Ayuda a regular el sueño

Champiñon Portobello

El hongo portobello aporta un alto valor nutricional en proteínas y minerales, es bajo en grasa y una gran fuente de fibra, selenio y potasio.

  • El selenio favorece el fortalecimiento del sistema inmunitario
  • Al ser bajo en sodio y contener potasio, ayuda a reducir la presión sanguínea
  • También ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre, por lo que combate la diabetes de tipo 1
  • Es una fuente de fósforo, potasio y cobre
  • Contiene vitamina B, que ayuda a la salud del hígado y al metabolismo
  • Su alta cantidad de fibra ayuda contra el estreñimiento

Champiñones

Debido a sus beneficios, los champiñones son uno de los alimentos más recomendados por los dietistas.

  • Son fuente de selenio y vitamina D, por lo que ayuda para prevenir el cáncer.
  • Ricos en potasio, mejora la presión arterial y fortalece el corazón.
  • La vitamina BI ayuda al sistema nervioso y la actividad mental.
  • Contienen dos tipos de fibra: beta-glucanos y quitina, que aportan sensación de saciedad y reducen el apetito.
  • Alto contenido en minerales como el cinc, selenio y cobre, ideales para la salud del cabello.
  • Su bajo nivel glucémico retarda el desarrollo de la diabetes y reduce sus síntomas.
  • No produce colesterol, por el contrario, su vitamina B5 es recomendada para reducir el exceso del mismo.

Ciruelas

Las ciruelas son frutos redondeados y blandos, de piel lisa y tersa, que puede ser más gruesa en función de las variedades, aunque es comestible en todos sus casos. El calibre oscila entre los 35 y los 55 milímetros y suelen tener un diámetro de unos siete centímetros. Al peso, en función de la variedad, lo habitual es que se muevan entre los 60 y los 65 gramos.

La color de su piel y de su carne, independientemente de la variedad, son uniformes e intensos y no necesariamente deben corresponderse el color de la piel con el de la pulpa.

También es un error considerar dulzores guiándose por la vista, ya que no necesariamente una ciruela amarilla o roja será más dulce que una verde, sino más bien al contrario.

Lo más habitual es que las clasifiquemos por sus colores, siendo los colores habituales el verde, el rojo, el amarillo y el negro (que es más violáceo o azulado), y no por sus variedades, pero hoy intentaremos aproximarnos de ambas maneras.

  • Verdes: Las ciruelas de la variedad Claudia forman una subespecie llamada itálica. Suelen ser muy dulces, aromáticas y tener un menor tamaño que el resto de ciruelas, por lo que son fácilmente identificables y son las más apropiadas para consumir en fresco.
  • Rojas: Son menos dulces que las verdes, de mayor tamaño y la pulpa es menos firme pero también son aptas para comer en fresco. Entre las variedades más reseñables encontramos las metley, que son de un color violáceo muy llamativo, y las laetitia, que son de tamaño bastante grande.
  • Amarillas: Son las menos dulces de las tres mencionadas hasta ahora y se caracterizan por el amarillo de su piel, bastante intenso, y tienen una textura también bastante firme. Hay excepciones de dulzor, siendo muy golosas algunas variedades como la Golden Japan o las TC Sun, muy dulces y con un sabor parecido al albaricoque.
  • Negras: Aunque se pueden consumir en fresco, son las más indicadas tanto para cocinar como para elaborar diferentes postres o para cocer porque también son muy dulces, por lo que conviene medir el azúcar que añadimos. No son tan jugosas como el resto, aunque encontramos variedades que sí lo son, como la président, de un tamaño grande y carne verdosa, que suele utilizarse en pastelería o la stanley, que es más ácida y verde, no muy jugosa, por lo que es buena en mermeladas y confituras. También negras son las llamadas ciruelas de Damasco (Prunus domestica insititia), muy populares en Reino Unido, donde se las llama damson.

Coco

El coco es una fruta que crece en las palmeras cocoteras en regiones tropicales y subtropicales. Como alimento, tiene una alta versatilidad en la cocina ya que su carne permite obtener diversos productos como leche, aceite, harina o agua.

El coco es un alimento muy aconsejable gracias a sus numerosas propiedades. No aporta gluten ni colesterol y es rico en minerales, como hierro y potasio, que ayuda a la función muscular y neurológica, y vitamina C. Su alto contenido en magnesio beneficia al sistema inmunitario y su valor en fibra lo convierte en un aliado del sistema digestivo.

Diversas investigaciones han demostrado también sus propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.

Endivia amarilla

Esta variedad de endivia es una hortaliza baja en calorías y rica en folatos, lo que la convierte en un alimento saludable y recomendable para nuestra dieta diaria, tanto para adultos como para niños.

Su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas o grasas la hacen ideal para cientos de recetas. Tiene un alto contenido en sales minerales (potasio, calcio, fósforo, yodo y hierro), vitaminas y folatos, importantísimos estos últimos para el sistema inmunológico y para la sangre.

Endivia roja

Esta variedad de endivia es una hortaliza baja en calorías y rica en folatos, lo que la convierte en un alimento saludable y recomendable para nuestra dieta diaria, tanto para adultos como para niños.

Su bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas o grasas la hacen ideal para cientos de recetas. Tiene un alto contenido en sales minerales (potasio, calcio, fósforo, yodo y hierro), vitaminas y folatos, importantísimos estos últimos para el sistema inmunológico y para la sangre.

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