Solomillo de cerdo con salsa de naranja y granada

Solomillo de cerdo con salsa de naranja y granada

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receta

Un plato festivo, fácil y lleno de sabor navideño.

El resultado es un plato elegante, lleno de aromas de invierno, con la frescura cítrica de la naranja y el toque crujiente y colorido de la granada. Ideal para cenas navideñas con familia o amigos.

Ingredientes

  • 4 porciones

  • 2 solomillos de cerdo

  • 3 naranjas (zumo y ralladura)

  • 1 granada (los granos)

  • 2 cucharadas de miel

  • 1 cebolla picada muy fina

  • 150 ml de caldo de pollo o verduras

  • 1 cucharada de salsa de soja (opcional, para potenciar sabor)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • Romero fresco para decorar

Instrucciones

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  • Paso 1

    Dorar el solomillo Salpimenta la carne y séllala en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio-alto hasta que quede dorada por fuera. Retira y reserva.

  • Paso 2

    Preparar la salsa En la misma sartén, rehoga la cebolla hasta que quede tierna. Añade el zumo de naranja, la miel, la salsa de soja y el caldo. Mezcla bien y deja reducir unos minutos.

  • Paso 3

    Cocinar el solomillo Incorpora de nuevo la carne, baja el fuego y cocina tapado durante 12-15 minutos, girándolo de vez en cuando.

  • Paso 4

    Añadir el toque navideño Justo al final, añade los granos de granada y la ralladura de naranja. Apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de cortar.

  • Presentación

    Filetea el solomillo y riega con la salsa Decora con granada fresca y una ramita de romero Puedes acompañar con patatas al horno o puré de manzana

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