Pollo salteado con melocotón, jengibre y soja
Una receta con un toque asiático, dulce y salado, lista en menos de 30 minutos. Perfecta para una comida diferente con ingredientes sencillos.
Ingredientes
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porciones
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2 pechugas de pollo cortadas en tiras
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2 melocotones maduros pero firmes
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1 diente de ajo picado
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1 cucharadita de jengibre fresco rallado
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2 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharada de miel o azúcar moreno
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1 cucharada de aceite de sésamo (o de oliva suave)
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1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)
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Cebollino fresco o sésamo para decorar
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Arroz blanco cocido para acompañar
Instrucciones
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Paso 1
Lava los melocotones, quítales el hueso y córtalos en gajos finos. -
Paso 2
En una sartén amplia o wok, calienta el aceite y saltea el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Añade el pollo y dóralo por todos lados. Incorpora los melocotones y saltea suavemente durante 2-3 minutos más. -
Paso 3
Añade la soja y la miel. Si quieres una salsa más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala. -
Paso 4
Cocina 2 minutos más hasta que la salsa espese y los melocotones estén tiernos, pero sin deshacerse. -
Paso 5
Sirve caliente sobre arroz blanco y decora con cebollino picado o semillas de sésamo.