GAZPACHO DE MELOCOTÓN
Esta semana os proponemos una idea deliciosa para ir a la playa, como este rico gazpacho de melocotón, sano, vegano y buenísimo.
Fuente: https://www.instagram.com/lacucharaenlamaleta/
Ingredientes
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porciones
- 200 gramos de tomates maduros.
- 300 gramos de melocotón.
- 1/4 cebolla.
- 1/4 pepino.
- 1/4 pimiento verde italiano.
- Un chorro de vinagre.
- Aceite y sal.
- Cebolla frita.
Instrucciones
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Paso 1
Batimos los tomates, el melocotón, la cebolla, el pepino y el pimiento. -
Paso 2
Añadís vinagre al gusto y luego bastante aceite hasta que tenga la consistencia adecuada. -
Paso 3
Rectificáis de sal y metéis a la nevera hasta el momento de servir y decoráis con cebolla frita.