GAZPACHO DE MELOCOTÓN

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receta

Fuente: https://www.instagram.com/lacucharaenlamaleta/

Ingredientes

  • porciones

- 200 gramos de tomates maduros. - 300 gramos de melocotón. - 1/4 cebolla. - 1/4 pepino. - 1/4 pimiento verde italiano. - Un chorro de vinagre. - Aceite y sal. - Cebolla frita.

Instrucciones

  • Paso 1

    Batimos los tomates, el melocotón, la cebolla, el pepino y el pimiento.
  • Paso 2

    Añadís vinagre al gusto y luego bastante aceite hasta que tenga la consistencia adecuada.
  • Paso 3

    Rectificáis de sal y metéis a la nevera hasta el momento de servir y decoráis con cebolla frita.

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