Ensalada canaria de naranja, aceitunas y cebolla

Ensalada canaria de naranja, aceitunas y cebolla

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receta

Un clásico de invierno lleno de frescura y sabor

La ensalada de naranja, aceitunas y cebolla es una receta tradicional en Canarias, especialmente apreciada durante los meses de invierno. Es ligera, nutritiva y perfecta como entrante o acompañamiento, además de aprovechar uno de los productos estrella de temporada: la naranja fresca.

En Frutas Champi recomendamos preparar esta receta con naranjas bien jugosas y aromáticas, que aporten el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Ingredientes

  • 2-3 porciones

  • 3–4 naranjas frescas

  • 1/2 cebolla morada

  • 80–100 g de aceitunas negras (preferiblemente canarias)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal marina al gusto

  • Perejil fresco picado (opcional)

Instrucciones

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  • Paso 1

    Pela las naranjas retirando bien la parte blanca y córtalas en rodajas finas.

  • Paso 2

    Corta la cebolla morada en juliana muy fina para que resulte suave.

  • Paso 3

    Dispón las rodajas de naranja en un plato o fuente amplia. Añade la cebolla y las aceitunas repartidas de forma homogénea.

  • Paso 4

    Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Espolvorea perejil fresco picado justo antes de servir.

  • Consejos

    Si quieres un toque diferente, puedes añadir un poco de aguacate o bacalao desmigado. Sirve la ensalada ligeramente fría, pero no recién sacada de la nevera, para apreciar mejor el sabor de la naranja. Utiliza siempre naranjas de temporada: notarás la diferencia en jugosidad y aroma.

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