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¡El verano está aquí y nada mejor que disfrutar de un refrescante melón o sandía! Pero, ¿cómo elegir la fruta más dulce y jugosa? ¡Sigue estos consejos y acierta siempre!

Los secretos para elegir el mejor melón y sandía:

• Apariencia:
  • Piel: Busca una piel opaca, sin brillo y sin protuberancias.
  • Color: El color debe ser uniforme y vibrante.
  • Mancha de suelo: En la sandía, la mancha de suelo debe ser grande y de color amarillo claro, indicando madurez.
• Peso:
  • Pesada: Un melón o sandía pesada, en relación a su tamaño, suele ser más jugosa y dulce.
• Olfato:
  • Aroma sutil: Un ligero aroma a fruta madura es una buena señal. Evita los olores demasiado fuertes o fermentados.
• Sonido:
  • Golpecitos suaves: Al golpear suavemente la fruta, debe sonar a hueco, pero no demasiado. Un sonido demasiado sordo puede indicar que está pasada.

¿Cuándo consumirla?

Al elegir tu fruta, ten en cuenta cuándo la vas a consumir. Si la quieres para comer en los próximos días, busca una fruta más madura. Si prefieres que dure un poco más, elige una ligeramente menos madura.

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Cuando compramos fruta, solemos almacenarla en la nevera o en la despensa, pero estos no son los únicos métodos para prolongar su frescura. Existen formas alternativas que te permitirán retrasar su maduración, alargando así su vida útil y reduciendo el desperdicio de alimentos. Si optimizamos el proceso, podemos ‘congelar’ el tiempo de las frutas, disfrutándolas por más tiempo.

Procedimiento clave tras comprar la fruta

Aunque en muchas ocasiones guardamos la fruta de manera mecánica, es fundamental hacerlo conscientemente. El almacenamiento adecuado de la fruta no solo preserva su sabor, sino también su valor nutricional. Para lograrlo, sigue estos pasos esenciales:

• Si la fruta está envuelta en plástico o en una bolsa de este material, es crucial retirarla para evitar que el ambiente cerrado acelere su deterioro.
• Coloca la fruta en un lugar fresco y seco, ya que la exposición directa a la luz puede deteriorarla más rápido.
• Si solo dispones de la nevera, selecciona la zona menos fría, ya que algunas frutas no soportan bien las bajas temperaturas.
• Separa las frutas maduras de las que aún están verdes para prevenir la propagación del etileno, el gas responsable de la maduración.
• Evita almacenar frutas ya cortadas, ya que tienden a estropearse rápidamente. Lo ideal es consumirlas en el menor tiempo posible.

LOS PLÁTANOS, UN CASO ESPECIAL EN LA FRUTA

Los plátanos requieren un cuidado particular. A diferencia de otras frutas, no deben dejarse expuestos al aire libre ni almacenarse en el frigorífico. Los expertos recomiendan envolver los plátanos en papel de periódico y mantenerlos en un lugar fresco y seco. El frigorífico no es adecuado para los plátanos, ya que el frío afecta su textura y sabor, además de acelerar su deterioro debido a la liberación de etileno.

¡El calor está aquí y qué mejor manera de combatirlo que con una deliciosa macedonia de frutas! Fresca, nutritiva y llena de sabor, la macedonia es el postre perfecto para cualquier ocasión.

¿Por qué elegir una macedonia?

• Saludable y nutritiva: Las frutas aportan vitaminas, minerales y fibra, esenciales para una dieta equilibrada.
• Versátil: Puedes crear infinitas combinaciones de sabores y texturas.
• Refrescante: Perfecta para los días calurosos.

5 Recetas de Macedonia que te encantarán:

1. Clásica y sencilla: Pera, naranja, manzana y plátano. Un clásico que nunca falla. Añade un toque especial con yogur natural o nata ligera.
2. Elegante y sofisticada: Combina manzanas Golden, peras Conferencia, plátanos de Canarias y naranjas. La calidad de la fruta marcará la diferencia.
3. Exótica y deliciosa: Prepara una macedonia con tus frutas favoritas y acompáñala con un coulis de mango y ron. ¡Un toque exótico que te sorprenderá!
4. Fresca y ligera: Añade kiwis, fresas, miel y menta a tu macedonia tradicional. ¡Una combinación perfecta para el verano!
5. Innovadora y saludable: Infunde agua con naranja, limón, stevia y albahaca y úsala para macerar tus frutas. ¡Un toque diferente y refrescante!

Consejos para una macedonia perfecta:

• Corte uniforme: Corta todas las frutas en trozos del mismo tamaño para una presentación más bonita y una mezcla de sabores más equilibrada.
• Tiempo de reposo: Deja reposar la macedonia en el frigorífico al menos 6 horas antes de servirla para que los sabores se mezclen y la fruta suelte sus jugos.

¿Qué más puedes añadir?

• Semillas: Las semillas de chía o lino aportarán textura y nutrientes adicionales.
• Frutos secos: Un puñado de nueces o almendras le dará un toque crujiente.
• Hierbas aromáticas: La menta, la hierbabuena o el cilantro le darán un toque fresco y aromático.