Uvas

Descripción rápida

Las uvas son una fruta que se consume desde la prehistoria y a la que grandes culturas, como los griegos y los romanos, rindieron culto por sus propiedades y por el vino que se elabora con ella. Sin embargo, más allá de la bebida, las uvas poseen grandes propiedades nutritivas y se recomiendan para una dieta saludable.

Las uvas se dividen en gran cantidad de variedades, si bien la clasificación básica es uvas negras y uvas blancas.

Las uvas negras son ricas en antioxidantes, como la antocianina y el resveratrol.

Las uvas blancas poseen quercitina, un flavonoide con propiedades antiinflamatorias.

Aparte de esta clasificación genérica, encontramos en el mercado tinerfeño las siguientes variedades locales y extranjeras:

Listan blanco:  De pulpa blanca y carnosa, y sabor dulce, muy utilizada en vino.

Listan negro: De pulpa carnosa, muy utilizada en vino.

Negramoll: Muy apreciada para el vino.

Red Globe: De color rosado, sabor dulce y suave. Es una de las variedades con mayor presencia en el mundo.

Cardinal: De color negro, jugosa y aromática.

Napoleón o Imperial: De color negro y pulpa jugosa.

Aledo: De recolección tardía, entre noviembre y diciembre. De color blanco pálido y poca dulzura. Es la típica de fin de año.

Uva moscatel: Puede ser blanca, negra o roja, posee un delicado aroma y sabor dulce.

Ideal o Italia (moscatel italiano): De colror amarillo verdoso y sabor neutro.

Thompson Seedless (sultanina): De color verdoso amarillo, se utiliza para producir pasas de Corinto.

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