Antes de comenzar a cocinar, queremos que conozcas todos los beneficios que la pera tiene para tu organismo. Te sorprenderá todo lo que este fruto hace por ti.

• Es una fruta rica en agua, ideal para mantenerte hidratado durante el día. ¡No dejes que el calor del verano te deshidrate, y come más peras!
• Su consumo ayuda a prevenir diversas enfermedades como diabetes, obesidad, alergias, estreñimiento, artritis, presión arteria, gastritis infecciones en la sangre e incluso algunos tipos de cáncer.
• Por su composición nutricional, la pera es ideal para las dietas que buscan adelgazar y también para perder peso.
• También ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, manteniendo la salud del corazón en buen estado.
• Además, mejora y regula el tránsito intestinal, debido a su rico contenido en fibra.
• Una de las vitaminas más valiosas de la pera es la C, la cual es de suma importancia para poder absorber el hierro de los alimentos vegetales, también para crear colágeno y llevar a cabo otras funciones del organismo.
• La vitamina C de la pera también ayuda a fortalecer las defensas del organismo, mejorando la actividad del sistema inmune.
• Finalmente, este es un alimento que se tolera muy bien, ideal para personas con estómagos delicados.

Curiosidades que debes conocer

• Tiene una gran variedad de usos en el mundo gastronómico: con esta fruta se pueden hacer vinos, sidras, licores, mermeladas, licuados, jugos, conservas en almíbar y postres como gelatinas.
• Existen alrededor de 2 mil tipos de peras en el mundo, las cuales varían en forma, tamaño y color. Las más famosas son Anjou, Barlett, Bocs, Seckel y Kieffer.
• En México se producen más de 24 mil toneladas de pera al año, y los principales productores son los estados de Michoacán, Morelos y Puebla.
• De esta producción, 40 mil toneladas son destinadas al mercado internacional.

Fuente: cocinafacil.com.mx

Es una mutación. Del melocotón. Esto es el paraguayo, esa fruta con forma aplastada, que inunda las fruterías y tiendas de comestibles en verano.

El paraguayo (Prunus persica var. platycarpa) es uno de esos productos sin especial prestigio; como lo pone de manifiesto el que no haya grandes, ni pequeñas, recetas con él. Esto es lo que tienen las frutas baratas, porque en la alimentación, ya se sabe, el clasismo es la norma; hay productos delicatesen que (casi)todo el mundo quiere probar y otros que… que bueno, que ahí están.

El paraguayo es un producto climatérico (madura después de la cosecha) y al ser de la familia del melocotón tiene algunas características comunes: tiene una piel lisa y aterciopelada, con una amplia gama de verdes y rojos en su color, y presenta una pulpa carnosa, perfumada, dulce y jugosa, normalmente blanca, con un hueso pequeño.
Esta fruta posee un sabor que pasa por una extensa gama de dulces, y cuando está un poco verde es un placer el poder hincarle el diente.

Se cultiva principalmente en regiones templadas y tiene unas exigencias de suelo y cultivo similares al del melocotonero. En España, uno de los países destacados en la producción de esta fruta, las zonas de mayor cultivo son Murcia – siendo la principal comarca productora la Vega Alta, en especial los municipios de Cieza y Calasparra-, y Aragón.

El paraguayo procede de China, donde era llamado ‘ping-tzu-tao’ (melocotón de plato) y fue, paradojas de la historia, la fruta preferida de los emperadores de ese país. Desde China se extendió a Europa y Estados Unidos. Y hasta ahora.

Fuente: http://territoriogastronomico.com/