¿Es una fruta o una verdura? Descubre todos los secretos del pepino

El pepino es uno de los ingredientes más comunes en las ensaladas de verano, y no es para menos: es refrescante, bajo en calorías, fácil de preparar y muy versátil. Pero… ¿alguna vez te has preguntado si el pepino es una fruta o una verdura?

¿Fruta o verdura? La respuesta te sorprenderá

Aunque la mayoría lo considera una verdura, el pepino es botánicamente una fruta. Esto se debe a que crece a partir de la flor de la planta y contiene semillas, igual que el tomate, la calabaza o el aguacate. Sin embargo, en la cocina se clasifica como verdura debido a su sabor neutro y su uso en platos salados.

Beneficios del pepino: mucho más que agua

Uno de los mitos más comunes es que el pepino “solo es agua”. Si bien es cierto que el 95% de su composición es agua, esta hortaliza-fruta aporta muchos beneficios interesantes:

• Hidratación natural: Ideal para los días calurosos o para deportistas.

• Piel radiante: Su contenido en antioxidantes y sílice lo hace excelente para la piel.

• Digestión ligera: Su fibra ayuda al tránsito intestinal.

• Bajo en calorías y sodio: Perfecto para dietas de control de peso o de presión arterial.

Usos culinarios del pepino

El pepino es tan versátil que se adapta a infinidad de preparaciones:

• En ensaladas frescas, combinado con yogur o frutas.

• En batidos verdes o aguas saborizadas con limón y menta.

• Como snack saludable, acompañado de hummus o crema de aguacate.

• En encurtidos caseros, muy populares en la cocina asiática y europea.

Datos curiosos sobre el pepino

• Tiene su día internacional: Se celebra el 14 de junio como el “Día Mundial del Pepino”.

• Origen asiático: Se cultiva desde hace más de 3.000 años, originario de la India.

• Variedades para todos los gustos: Hay pepinos lisos, rugosos, pequeños (tipo snack), con o sin semillas…

En resumen

El pepino es una fruta con alma de verdura, refrescante, saludable y cargada de curiosidades. Añadirlo a tu dieta no solo es una forma de cuidarte, sino también de disfrutar de una gran variedad de sabores y texturas.

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